FOODLAB Cooking Studio

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11月2日(金) フランス郷土料理の会@浅草 Hommage noura

浅草 Hommage(2つ星)の新店舗 nouraにて「郷土料理の会」開催!

2018年最後を飾るのは、「古典料理の会」スピンオフ。

浅草の2つ星 Hommage(オマージュ)の新店舗、noura(ノウラ)にて「フランス郷土料理の会」を開きます。

Hommage「の裏」にあるので、その名も「noura」。

今回初めて、荒井シェフに「郷土料理の会」をお願いします!

Hommageで第1回目の「古典料理の会」をしたのは、もう7年も前のこと。

今まで何度もお越し下さった方も、また初めてご参加される方も。

一夜限りの特別メニューを、ワインペアリングと供に楽しみましょう!

【日時】

2018年11月2日(金) 19:00 – 22:00(終了予定)

【会場】

noura(ノウラ)

〒111-0032 東京都台東区浅草4-10-6

(Official http://www.hommage-arai.com

(Google Map https://goo.gl/maps/nq2jCzfmMU32

東京メトロ 浅草駅より徒歩12分。

【内容】

フランス郷土料理とワインペアリング

(ノンアルコールをご希望の方はご相談下さい。)

【定員(ドレスコード)】

18名(スマートカジュアル)

【会費】

¥18,000(税サ込)

【お申込方法】

(1)

下記内容をお問い合わせフォームからご連絡下さい。

FOODLAB会員の方は、メルマガに直接ご返信頂いて結構です。

・参加される方のお名前

複数名の場合は全員分ご記入下さい。

・代表者の緊急連絡先(携帯電話番号)

・アレルギー等の食材対応の有無

(出来る限り対応させて頂きます。)

↓本分末尾に追加情報を載せました(9月8日)↓

・領収書の有無

必要な場合は宛名をお知らせ下さい。当日お渡しします。

発行:FOODLAB Cooking Studio

但書:御食事代

(2)

振込先を記載して、ご返信します。

1週間程度を目安にお振込頂きますようお願いいたします。

(振込手数料はご負担下さい。)

【重要事項】

会費は事前振込みをお願いしております。

ご入金の確認をもって正式なご参加とさせて頂きます。

【キャンセルポリシー】

お振込後のキャンセルは、振込手数料を差し引いた額をご返金します。

また10月21日(日)0:00以降は、キャンセル料100%とさせて頂きます。

食材準備のため、ご理解いただきますようお願い申し上げます。

皆様のご参加を心からお待ち申し上げております!

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「古典料理の会」とは…

50年間フランス料理を趣味とされてきた内田増幸氏と共に、今から30年前を目安として、その当時最も輝いていた料理を復刻して楽しむことを目的としております。 

https://www.facebook.com/cuisineclassique/

内田氏 著書

マリアージュ!(現在、第6巻まで発行)( https://www.amazon.co.jp/dp/4382056942/

教養としての料理・ワイン・レストラン( https://www.amazon.co.jp/dp/4382054575/

心ときめく料理・ワイン・レストラン( https://www.amazon.co.jp/dp/4382055474/

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「シェフ プロフィール」

荒井 昇氏

1974年、東京 浅草生まれ。

都内レストランにて修業後、渡仏。

ル クロ デ シーム(3つ星)、オーベルジュ ラ フニエール(1つ星)など、数店でフランス料理の哲学を学ぶ。

2000年に帰国後、レストラン オマージュを開業。 

2018年版ミシュランガイドにて、2つ星に輝く。

 https://www.instagram.com/arainoboru/

荒井氏 近著

フランス料理の新しいソース(共著)( https://www.amazon.co.jp/dp/4388062898/

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【アレルギー等の食材対応について】(追記 9月8日(土))

1日限りの特別な会のため、通常営業とは異なり、フレキシブルにご対応するのが難しいです。

出来る限り皆様にはご参加頂きたいと思っておりますが、何卒ご理解のほどお願い申し上げます。

身体上の理由で食べると発作が出てしまうなど、何かご不安があればお気軽にお問合せ下さい。

該当食材が含まれるかお調べし、お返事いたします。

その際は一旦、ご参加希望のご連絡を頂ければ、お席は仮押さえいたしますのでご安心下さい。

当初のご説明に不十分な点があり申し訳ありません。

引き続き、よろしくお願い申し上げます。