FOODLAB Cooking Studio

Una ma buona. たった一つでも良いものを。

3月13日(火) 古典料理の会@代官山recte

本年より「古典料理の会」を運営させて頂く事になりました!

以下、ご案内文です。お申し込み・お問い合わせは、本サイト「お問い合わせ」ページをご利用下さい。

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「古典料理の会」は50年間フランス料理を趣味とされてきた内田増幸氏とともに、その当時最も輝かしかった料理を復刻して楽しむことを目的としております。

2018年第3回は、初めての開催となる代官山 recte(レクテ)です。

recte シェフ 佐々木 直歩

1973年 福島県 いわき市出身 調理師学校を卒業後
「ル・ジャルダン・デ・サヴール」にて5年間勤務。
中澤敬二シェフに師事。 2001年より渡仏。
アレクサンドル(ニーム)/ジャック・マキシマン(ヴァンス)
アピシウス(パリ)/オー・ボナクイユ(パリ)にて修行。
オー・ボナクイユでは3年間、料理長を務める。
2010年に帰国。
「ザ・ウインザーホテル洞爺」「ル・ジュー・ドゥ・ラシエット」
「ヌーヴェルエール」を経て、 2017年4月より現職。

お料理に合わせたワインもお楽しみください。
ご一緒いただけますこと楽しみにしております。

日時:3月13日(火)19:00〜
場所:recte
定員:20名
URL:http://recte.jp/
会費:28 ,000円(税サ込)
内容:古典フレンチ(ワインペアリング)

◆ 重要事項
会費は事前振込みとさせて頂きます。 (振り込み期限は3月6日(火)とします。)
参加登録後に個別に振込先口座を連絡させて頂きます。
正式参加は振込み完了時点とさせて頂きます。

◆ キャンセルポリシー
振り込んだ後の返金については、振込手数料を手数料を差し引いた額を返金致します。
また事前キャンセルにつきましては、3日前から50%、前日から100%となりますことご了承ください。

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